di Anna Dameri
Frittata svuota frigo:
In una ciotola metti delle uova, un cucchiaio di latte (o anche yogurt) per ogni uovo, sale, pepe e le spezie che vuoi, poi sbatti tutto insieme. Su una padella metti a soffriggere qualsiasi residuo ormai vicino alla scadenza che hai nel frigorifero e quando il tutto è quasi cotto, aggiungi il composto delle uova. Abbassi la fiamma al minimo e copri con un coperchio. In 5-10 la frittata svuota frigo inizierà a gonfiarsi, allora sarà pronta.
Frittata di pasta:
Piuttosto che scaldare la pasta in microonde e mangiarsela gommosa, la cosa migliore è aggiungere uova e parmigiano per poi passarla in padella. Qualsiasi tipo di pasta può essere riutilizzata in questo modo.